材 料：客家豆腐500克、鹽1/2茶匙、蕃茄沙司6湯匙、白醋3湯匙、砂糖3湯匙、熟芝麻1湯匙
步 驟：
1、豆腐洗淨瀝乾水份，切成2厘米厚、5厘米長的厚塊。
2、取一個乾淨的碗，倒入蕃茄沙司6湯匙、白醋3湯匙、砂糖3湯匙調成糖醋汁。
3、調小火倒入芝麻炒香待用。
4、鍋內放入適量的油燒熱，調中小火把豆腐放入，撒入1茶匙鹽。
5、中小火把豆腐煎至兩面金黃。
6、豆腐剷出放入盤中待用。
7、將多餘的油倒出，燒熱鍋，倒入糖醋汁。
8、用鍋鏟不停地攪拌，慢慢的糖醋汁的顏色就會變紅，變得濃稠。
9、倒入熟芝麻繼續攪拌。
10、再倒入煎好的豆腐，讓豆腐均勻地掛上糖醋汁（這時可以淋點明油，出來菜品的顏色會更漂亮）。 |
