材 料：油炸豆腐丁丶红椒丁丶黄椒丁丶姜片丶花生米丶素蚝油丶米醋丶白糖丶精盐丶味全高鲜丶胡椒粉丶植物油丶淀粉
步 骤：
1丶勾兑碗汁；碗里放入少许盐丶胡椒粉丶味全高鲜和白糖。
2丶然後再放入素蚝油丶米醋
3丶再放少许淀粉搅匀，碗汁搅匀後备用。
4丶把事先炸好的豆腐丁焯水。
5丶炒锅中注入少许底油，用凉油放入辣椒丁小火煸炒，这样可防止乾辣椒煸焦。
6丶待把乾辣椒煸至浅琥珀色後倒入彩椒和姜丁炒匀。
7丶然後倒入焯过水的豆腐丁炒匀。
8丶最後烹入勾兑好的碗汁用旺火翻炒均匀。
9丶待烹入锅中的碗汁糊化後，倒入花生米炒匀。
10丶炒匀後便可出锅码盘，此菜制作完成。 |
