食材 :
豆腐，香菇，胡萝卜，素肉末，盐，糖，酱油
做法：
1丶豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁。
2丶锅内做油放入素肉末煸炒出香味。
3丶放入胡萝卜丁丶香菇丁一块煸炒，煸炒出香味且断生。
4丶大火热锅放入豆腐块。不要老翻锅，让豆腐一面被煎得稍稍变硬再晃锅或翻面。
5丶倒入酱油，放入盐丶少许糖，也可以放一点八角提香味，再加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟。
6丶最後根据汤汁多少，大火收汁关火出锅。
