食材：
北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：
1丶将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净後切成小块。
2丶锅中倒入橄榄油，大火加热待油七成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成表面金黄色捞出。
3丶加热锅中的底油，待七成热时放入胡萝卜片丶香菇块，充分炒透後，放入豆腐块丶豆豉辣酱，不要加水，用中小火继续煸炒1分钟左右。
4丶最後加入尖椒块翻炒30秒钟後即可出锅。如果咸度不够，可以适当加一点盐。 |
