材料：豆腐1块，豌豆1小把，玉米1/3段，香菇1大朵，胡萝卜1小块，生抽1勺，玉米淀粉少许，盐适量，蔬果粉适量。
做法：
1丶豆腐放淡盐水微微浸泡后切片；豌豆和玉米焯水，放一起备用。
2丶锅中起热油，八分热度左右，摆入豆腐块，煎至表面酥脆两面金色，盛出备用。
3丶煎过豆腐留下的余油加入什锦彩丁，炒到八分熟。
4丶倒入煎好的豆腐，加入调制的佐料（半碗水丶酱油丶玉米淀粉混匀），撒上盐和蔬果粉，大火烧至收汁出锅。
