材料：老豆腐一块，竹笋一根，胡萝卜半根，青豆一小把，口蘑两三个，香菇两朵，花生丶木耳少许，姜两片，盐1/2小匙，生抽2小匙，冰糖2块，白胡椒粉少许
步骤：
1丶老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片。
2丶平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然後翻面煎另一面，盛出待用。
3丶笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发。
4丶锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。
5丶加入一碗水到锅中，加盐丶生抽丶冰糖丶白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然後大火收一下汁即可出锅。 |
