材料：豆腐1块丶炒脆花生80克丶油600克丶水1/4杯丶糖1汤匙丶青柠汁2茶匙丶红椒粒1茶匙。 做法： 1.酸甜汁煮法：水煮滚後放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁，红椒粒即成。 2.炒脆花生用刀压至细碎。 3.豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。 4，炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁食用。
