材料：嫩豆腐350克，蟹味菇半盒70克，植物油20克，辣酱半小勺，淀粉2小勺，陈醋15克，生抽10毫升，盐丶胡椒粉少许，芝麻油5毫升
做法：
1丶蟹味菇剪去根部，洗净，撕开切成丁；豆腐横批两刀，再切成小块。
2丶另取一小碗，加入淀粉2小勺丶少许水，调成水淀粉。
3丶热锅冷油入蟹味菇翻炒，炒软后加一碗水煮开。
4丶加辣酱丶陈醋丶生抽。
5丶烧开后加入豆腐块，可以适量加些盐调味。
6丶最後用水淀粉勾芡即可出锅。
