材料：豆腐350克，苦瓜100克，豆芽50克，红椒少量，盐适量，油适量，酱油1汤匙
做法：
1丶苦瓜切片，加盐抓匀，腌制15分钟；豆腐切小块，放淡盐水中浸泡10分钟；豆芽摘去根；红椒切小片。
2丶煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出。
3丶再加点油，把腌制好挤去水份的苦瓜倒入略炒。
4丶加入豆芽和红椒，炒至豆芽断生。
5丶再加入豆腐炒匀，然後加盐丶酱油翻炒均匀就可以了。
