材料：板豆腐1块、荸荠100克、香菇30克、金针菇50克、胡萝卜50克
调味料：A沙拉油1茶匙、低钠盐1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、面粉2大匙
调味料：B香油1茶匙、白胡椒1/2茶匙、低钠盐1/2茶匙、沙拉油1大匙
作法：
1.香菇泡软丶荸荠削皮剁碎。
2.将半量的香菇丶胡萝卜切末并炒香。
3.其馀的切丝。 将板豆腐丶荸荠末丶香菇末丶胡萝卜末加A拌匀，用小汤匙挖成一球球备用。
4.油热将豆腐丸子炸黄。
5.水1000cc加泡香菇的水煮开後，先放香菇丝及胡萝卜丝略煮一下，再把炸过的丸子及金针菇放入煮三分钟，加B调味。 |
