材料：姜１小块丶红萝卜１小段丶玉米笋４条丶辣椒１根丶豆腐２块丶青豆仁５０公克丶木耳２朵丶金针菇５０公克丶洋菇６朵。
调味料：酱油５大匙丶素沙茶３大匙丶糖２大匙丶太白粉１大匙。
做法：
1.豆腐，金针菇丶辣椒切成小段，木耳丶红萝卜丶玉米笋丶洋菇及姜切片，青豆仁洗净後备用。
2.豆腐放入热油中略炸１～２分钟。
3.除辣椒丶姜外的所有菜类材料放入滚水中烫煮１～２分钟。
4.以２大匙油，起油锅，放入辣椒丶姜及材料炒熟。
5.再放入豆腐丶调味料丶少许水煮熟後，以太白粉勾芡，即可盛放在烧热的铁板上。
备注：
豆腐可改用油豆腐，可省去炸豆腐的程序。 |
