材料：豆腐 300g，乾香菇4个，西红柿200g，姜1片，酱油丶芡粉丶植物油丶盐适量
做法：
1丶乾香菇用水浸泡一下，清洗乾净，另换一碗水继续泡。
2丶豆腐切大块，西红柿切片，姜切碎，香菇挤去水份切片。
3丶平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。
4丶另起一炒锅，烧油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。
5丶放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩馀的酱油。
6丶将泡香菇的水倒入，继续烧。
7丶烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。 |
