原料：尖椒4个丶豆腐250克丶面包糠。
调料：食用油丶盐丶胡椒粉丶蘑菇精。
豆腐用勺子碾碎，尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段，碾碎的豆腐，添加适量食用油丶盐丶蘑菇精丶胡椒粉搅匀。
把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平。把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然後裹层面包糠，锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅。
