材 料：北豆腐1块（约250g）丶中型红蕃茄2个丶芹菜1棵丶橄榄油适量丶姜适量丶盐适量
步 骤：
1丶北豆腐切成小块。
2丶蕃茄切成小块。
3丶姜切末；芹菜切小段。
4丶热锅注入多一些的油。
5丶下豆腐，煎至表面微黄，盛出备用。
6丶用锅底余油炒香姜。
7丶然後依次放入芹菜丶2/3的蕃茄，待蕃茄炒出红油以後放入豆腐。
8丶加入适量开水，调入少许盐。
9丶待汤汁变少，放入馀下的1/3的蕃茄，翻炒一小会儿即可出锅。（喜欢芡汁的可以勾上薄芡）
