材 料：豆腐300克丶新兰花半个丶胡萝卜半根丶姜片丶生抽1勺丶醋半勺丶糖适量丶盐丶玉米淀粉丶植物油
步 骤：
1丶北豆腐切块，姜切片。
2丶坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开後再捞出沥水备用。
3丶用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下。
4丶在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层乾粉。
5丶油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄。
6丶豆腐都捞出备用。
7丶用生抽丶醋丶糖和适量盐勾兑一碗调味汁。
8丶爆香姜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最後倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。 |
