最时尚的吃法并不是山珍海味，而是吃出健康的养生餐。
人生最大的财富莫过於拥有健康体魄，然而大千世界总有让人迷失其中的原因。
不如回归纯朴，让味蕾品尝最天然的滋味，让心灵归於平静。
店主伙计像一家人
这是一家充满欢乐的养生素食餐厅！刚过了午餐的颠峰时间，最後的一桌客人也离开了。但，餐厅里依然充满着笑声，伙计们的关系就像姐妹般亲密。店主蔡碹美腼腆地说：“我们就像一家人，最重要的就是大家做得法喜。”她的谈吐夹杂了一些佛教用语，脸带慈悲的笑容，是一名虔诚的佛教徒。
绿苑养生素食馆虽然像一般较为传统的餐馆，静心的佛曲贯穿全场。蔡碹美说：“虽然我们都是虔诚的佛教徒，但我们开设这家餐馆的宗旨主要是推广素食。我本身是茹素者，吃了二十多年的素食。在以前，素食餐馆并没有现在普遍，总是吃不到自己满意的素食料理。”
之前经营工厂食堂
打着养生素食的旗帜，蔡宣美和三位姐姐共同为目标努力。“茹素前，我经营工厂的食堂。那时候从肉边菜开始学吃素。我吃素，可是卖的食物却是荤食，感觉有点矛盾。”
内心的信念让蔡碹美决定发愿吃长素，继而觉得转行。放弃原本坚持多年的生意，心里总会有些难以取舍，然而，身为学佛之人的她却看得很开。她说：“我常去佛堂，师父的教义是以佛法生活化，生活化佛法。在生活中，履行这些教义，不要太执着，该放下的就放下。”虽然宗教色彩浓厚，但餐厅概念以养生餐为出发点。
尽量采用有机蔬菜
米糠油取代花生油
“我们的养生餐单由我的二姐蔡碹清负责设计，我们以五色养生概念为菜单基础。尽量把菜肴设计得色彩缤纷，营养绝对均衡。我们希望顾客可以吃得健康，这是我们最想达到的目标。”
肩上仿佛扛着推广健康饮食的使命，蔡宣美乐在其中。她继续说：“我们尽量采用有机蔬菜，以米糠油及椰油取代一般的花生油。”从事饮食业多年的她，对餐饮管理有一套理念。
她坚持只有自己能吃的食物，才送到顾客面前，要求甚高，务求将每一道菜肴做得健康又不失味道。由於餐馆邻近是工业区，为了提供快速又方便予工厂职员，绿苑养生餐厅亦提供一系列的套餐。
每道菜肴色彩缤纷 药膳小火锅飘香气
蔡碹美的伙计们陆续端上菜肴，道道色彩缤纷，让人增加食欲。一套8客的菜肴，从开胃到甜品，填满了圆桌。端坐在小火炉上的药膳小火锅不断飘送香气。菜用各种药材熬煮的药膳汤，拥有滋补养气之效，当归香气扑鼻。香菇丶豆干丶花椰菜丶黑木耳等等材料填满了小火锅，让人不禁想一亲芳泽！浅尝一口，暖呼呼的汤汁暖和了肚子，幸福感不禁浑然而生！
绿苑生机养生素食餐厅
地址：8,Persiaran Mahsuri 2,Sunway Tunas,11900 Bayan Baru,Pulau Pinang.
电话：012-4890508
脸书：ggarden.vegatarian
营业时间：11am─9pm
逢周一休息 |
