食材：
千页豆腐200克，油丶盐丶花椒粉各适量
做法：
1丶将千页豆腐用水冲洗乾净，切成厚片。
2丶在豆腐上放上盐丶花椒粉。抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟。
3丶煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底。油温升高後摆入豆腐片，小火煎。
4丶用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油。
5丶煎至底部金黄丶豆腐鼓起变厚边缘上翘後翻面，煎至两面金黄色盛出即可。
